Название ресторана несет в себе историческое значение и вдохновлено дворцовым садом Чандоккун в Сеуле, служившего местом для королевских пикников и прогулок. Biwon стремится перенести эту атмосферу роскоши и изящества в свои стены, создавая уникальное приватное место для гастрономических наслаждений.

Одна из ярких особенностей меню - акцент на лучшие образцы корейской гастрономической традиции, а особое внимание уделяется качеству, свежести и уникальности премиальных продуктов, многие из которых уникальны даже для Москвы. Одно из правил кухни ресторана – использование исключительно говядины Вагю.

Барная карта Biwon интересна широким и нетривиальным выбором напитков, включая старинные виски, лимитированные и редкие релизы, умесю, сётю, соджу и сакэ. В винной карте представлены как полюбившиеся, так и небольшие семейные коньячные и винные дома.