Особое место в меню отведено блюдам из грибов: пикантные вешенки, хрустящие эноки, белые грибы, терпкие шиитаке или яркие симедзи.

В Азии к грибам самое трепетное отношение, их культивируют и выращивают повсеместно и круглый год. Они тонко подчеркивают вкус и текстуру блюда, насыщают питательными веществами.

Шеф предложил необычные сочетания: ролл с вагю и угрем, рамен с грибами, жареный рис кимчи, суп с морепродуктами в переосмыслении автора и легким намеком на том ям.

Рекомендуем попробовать соба, грибы и мисо, а для ценителей пряных вкусов – удон, бекон, грибы и карри.

Яркая осень ресторана Biwon станет особенной для каждого гостя.